Stellaria media (L.) Vill.
Infos
Apparait dans les collections suivantes :
Description morphologique
Herbacée annuelle, thérophyte, qui peut atteindre jusqu'à 40 cm de haut. Cette plante est poilue sur certains organes (voir description des organes). La tige est munie d'une ligne de poils dont l’emplacement alterne d’un nœud à l’autre.
Description vulgarisée
La stellaire intermédiaire ou mouron des oiseaux est une plante de la famille des Caryophyllacées. Elle possède donc ses caractéristiques soit : des inflorescences en cyme bipare, des nœuds renflées, et des fleurs à 5 pétales libres. Elle est haute d'environ 15-20 cm, très ramifiée et très étalée (jusqu'à 50 cm). Une ligne de poil court le long de la tige cylindrique en alternant d’un nœud à l’autre. Les feuilles sont ovales et pétiolées à la base, sessiles vers le haut. Les tiges sont rampantes puis dressées. Les feuilles vert vif sont ovales, à bord lisse. Les fleurs sont petites, avec 5 sépales verts généralement poilus, 5 pétales blancs profondément fendus en 2, aussi longs ou plus courts que les sépales. Il y a 3 à 5 étamines, de couleur rouge quand la fleur vient de s'ouvrir. Et elle possède 3 styles. Les fruits sont des capsules.
Tige
La tige aérienne est
prostrée à la base puis dressée, ramifiée, à section circulaire-pleine.
Sa surface est faiblement pubescente au moins quand elle est jeune.
Feuilles
Les feuilles sont disposées de façon opposée décussée et elles sont simples.
Le limbe est ovale-lancéolé, à marge foliaire entière et à nervation pennée.
Le pétiole est plus court que le limbe.
Inflorescence
Les fleurs sont organisées en inflorescences. L’inflorescence est une cyme bipare.
Fruits
Le fruit est une capsule.
Fleur bisexuée
Fleur actinomorphe. Le périanthe est composé de 5 sépales libres et 5 pétales libres ; androcée composé de 3-5 étamines libres ; gynécée composé de 3 carpelles soudés uniquement au niveau de l'ovaire ; ovaire supère. La couleur principale de la fleur est le blanc. La fleur est pubescente sur le calice. Les sépales sont généralement poilus ; les pétales dépassent à peine le calice et sont profondément échancrés. Les jeunes étamines sont rouges.
Le saviez vous ?
Le nom du genre provient du latin Stella qui signifie étoile, en référence aux cinq pétales profondément échancrés qui lui donnent l’apparence d’une étoile à dix rayons.
Période de floraison et de fructification
Écologie
Altitude : 0-2500 m .
Affinités écologiques : héliophile.
Habitat(s) : Tous les sols tant qu’ils sont fertiles et bien ensoleillés que ce soit des friches, jardins, décombres, bord de route, cultures..
Plante :
Système de reproduction à régime mixte,
dispersion des graines ou des fruits par les animaux (zoochorie), par la gravité (barochorie).
Propriétés
Cette plante est comestible. Elle est riche en potassium, magnésium, fer et vitamines, elle peut se consommer crue ou cuite. Elle a d'ailleurs été cultivée jusqu'au début du XXe siècle en maraîchage.
Aire de répartition et statut
En France métropolitaine, la plante est présente à l'état sauvage, où elle est indigène, adventice. Statut UICN : Préoccupation mineure (LC).
Ne pas confondre avec
Lysimachia arvensis
Le mouron rouge se distingue de Stellaria media par ses fleurs rouges (ou bleues), sa tige anguleuse dépourvue de poils, et ses feuilles avec trois nervures bien marquées.
Complément d'anecdote
Stellaria media possède plusieurs noms vernaculaires : le nom stellaire intermédiaire est la traduction littérale du nom latin, mais on la nomme également mouron des oiseaux ou encore morgeline (du latin «mors » pour la morsure et « geline » pour la poule), ces deux noms venant de l'attirance des oiseaux pour ses graines. Sa présence est bio-indicatrice d’un sol équilibré et fertile. Elle a un léger gout de noisette consommée en salade et un gout d'épinard cuite (en potage par exemple).
Agroécologie
La plante préfère ces expositions :
7 - héliophile (50 000 lux)
Elle supporte ces taux d'humidité :
5 - aéromésohydrique (50%), 6 - intermédiaire (60%)
Sa continentalité est :
5 - intermédiaire (AT≈21°C)
Elle est adaptée aux sols :
6 - basoclines (6,5<pH<7,0)
dont l'humidité est :
4 - mésoxérophiles, 5 - mésohydriques, 6 - mésohygroclines, mésohygrophiles
dont la texture est composée de :
3 - limon
dont la richesse en azote est :
8 - pereutrophiles (≈1250 µg N/l)
dont la salinité est :
0 - ne supportant pas le sel
Elle tolère la température minimale de -15 °C.
Elle supporte le gel.
Cette plante attire des oiseaux, ravageurs de culture.
Elle pousse dans des pelouses, dans des prairies, dans des ourlets, dans des friches, dans des haies.
Cette plante présente une multiplication végétative grâce à des stolons.
Sa levée a lieu ces saisons-là :
hiver, printemps, été, automne.
La persistance de son stock semencier est faible (moins de 5 ans).
La plante est résistante à ces molécules : sulfonylurées, mécoprop, triazines.
Cette plante est connue pour être ou avoir été cultivée pour les usages suivants :
l'alimentation humaine courante.
Sources : Hyppa (https://www2.dijon.inrae.fr/hyppa/hyppa-f/hyppa_f.htm)
Cette plante est connue pour ces propriétés, autres que la toxicité :
entrer en compétition avec les cultures.
La plante n'a aucun statut de protection sur tout le territoire métropolitain (LC).
Références
- Jussieu.fr [Consulté le 10/01/24] https://abiris.snv.jussieu.fr/herbier/Stellaire_intermediaire.html
- Régis Thomas, David Busti, Margarethe Maillart. Petite flore de France ( Belin, 2018)
- Tela Botanica [Consulté le 19/01/24] https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-75396-bibliographie
- Wikitrop [Consulté le 10/01/24] https://portal.wiktrop.org/fr/species/show/317
- Quelle est cette plante [Consulté le 16/01/24] https://www.quelleestcetteplante.fr/especes.php?genre=Stellaria&variete=media#:~:text=La%20Stellaria%20media%20%28Mouron%20des%20oiseaux%20ou%20Mouron,Alsin%C3%A9es%29%20originaire%20d%27Europe%2C%20extr%C3%AAmement%20r%C3%A9pandue%20dans%20l%27h%C3%A9misph%C3%A8re%20nord.
